产å“ä¸å¿ƒ
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ä¸å°‘ž®ä¼™ä¼´ä»¬åœ¨å‡è„‚期都懂得,è¦å–è„Þp„‚牛奶åQŒåƒå…¨éº¦é¢åŒ…çš„é“ç†ï¼Œæ²¡æ—¶é—´åŠ¨æ‰‹çš„时候大家一般选择è´ä¹°çŽ°æˆçš„全麦é¢åŒ…ã€?/p>
ä½†æ˜¯ä½ çŸ¥é“å—åQŒä½ 买的全麦é¢åŒ…å¯ä¸ä¸€å®šæ˜¯â€œå…¨éº¦â€çš„åQŒé‡Œé¢å¯èƒ½åŠ 入了其他æˆåˆ†æ¯”如淀¾_‰ç‰ç‰©è´¨åQŒåƈ且还会äØ“äº†å¢žåŠ å£æ„Ÿè€ŒåŠ 入甜呛_‰‚或者果心ç‰åQŒè¿™æ ïLš„é¢åŒ…˜q˜ä¼šåˆ©äºŽå‡è‚¥å—?赶快æ¬å°æ¿å‡³åQŒähé©¬å¦žæ•™ä½ è¾¨åˆ«çœŸæ£åˆ©äºŽå‡è„‚的全麦é¢åŒ…ï¼
本期目录
什么æ‰æ˜¯é€‚åˆå‡è„‚的全麦é¢åŒ?/p>
全麦é¢åŒ…优点
如何挑选全麦é¢åŒ?/p>
什么æ‰æ˜¯é€‚åˆå‡è„‚的全麦é¢åŒ?/p>
全麦é¢åŒ…是指用没有去掉外é¢éº¸çš®å’Œéº¦èƒšçš„全麦颾_‰åˆ¶ä½œçš„é¢åŒ…åQŒåŒºåˆ«äºŽç”¨ç²¾¾_‰ï¼ˆå³éº¦¾_’去掉麸皮åŠå¯Œå«è¥å…»çš„皮下有色部分厼‚¨åˆ¶çš„颾_‰ï¼‰åˆ¶ä½œçš„一般é¢åŒ…。麸皮富å«ç²—¾U¤ç»´åQŒéº¦èƒšåˆ™å«æœ‰è¾ƒå¤šè¥å…»åQŒç§°ä¸ºå¥åº·é£Ÿå“一点ä¸ä¸ø™¿‡ã€?/p>
但是有些厂家ä¸ÞZº†æŽ©ç›–全麦é¢åŒ…çš„è‹¦å‘³ä¼šåŠ ç³–æˆ–è€…å…¶ä»–æ·»åŠ å‰‚åQŒå‡è„‚期åQŒæ ¼å¤–è¦æ³¨æ„åQŒä½ 的全麦é¢åŒ…å¿…™åÀL˜¯æ— ç³–ž®‘æÑa的,ä¸è¦ä¸ÞZº†˜q½æ±‚å£æ„Ÿè€ŒæŠ¹è®¸å¤šæžœé…±ä¸ŠåŽ»å“¦ã€?/p>
全麦é¢åŒ…优点
麸皮ä¸å«æœ‰ç›¸å½“丰富的¾l´ç”Ÿç´ Eå’ŒBæ—ç»´ç”Ÿç´ åQŒç»´ç”Ÿç³»Eåˆç§°ä¸ºæŠ—ä¸è‚²¾l´ç”Ÿç´ 或生育酚,˜q˜æ˜¯ä¸€¿U很强的抗氧化剂åQŒèƒ½å¤ŸæŠ‘制脂肪酸的氧化。丰富的Bæ—ç»´ç”Ÿç´ åQŒå¯¹ç–²å€¦ã€è…°é…¸èƒŒç—›ã€é£Ÿ‹Æ²ä¸æŒ¯ã€è„šæ°”ç—…ã€ç™žçš®ç—…åŠå„¿U皮肤病å‡æœ‰ä¸€å®šçš„é¢„é˜²å’Œé£Ÿç–—æ•ˆæžœã€‚å› æ¤å…¨éº¦é¢åŒ…çš„è¥å…»ä»·å€¼æ¯”白é¢åŒ…高ã€?/p>
麸皮ä¸å«æœ‰å¤§é‡ç²—¾U¤ç»´åQŒç²—¾U¤ç»´å¯ä»¥æ”¹å–„èƒƒè‚ é“功能,防治便秘ã€é¢„é˜²è‚ ç™Œï¼›å…¨éº¦é¢åŒ…的饱è…ÒŽ„Ÿå¼ºï¼Œè„‚肪å«é‡ä½Žï¼Œæ‰€ä»¥æ˜¯å‡è„‚必备食物之一ã€?/p>
全麦é¢åŒ…çš„GIè¦ä½ŽäºŽæ™®é€šé¢åŒ…,å‡ç³–指数低,血¾p–ä¸ä¼šå¿½é«˜å¿½ä½Žï¼Œž®×ƒ¸å®ÒŽ˜“饿,而且多余的糖ä¸å®¹æ˜“å˜æˆè„‚肪储å˜ã€?/p>
如何挑选全麦é¢åŒ?/p>
伪全麦é¢åŒ…两大“易å®ÒŽœ¯â€?/p>
一¿Uå‡çš„全麦é¢åŒ…是¾lè¿‡â€œåŠ è‰œy€çš„åQŒå³åœ¨ç™½é¢ç²‰é‡ŒåŠ 入焦¾p–或¾p–浆åQŒåˆ©ç”¨çƒ˜åˆ‰™«˜æ¸©ä¸‹å‘生的“ç‚化â€çŽ°è±¡ï¼Œä½¿å‡ºç‚‰çš„é¢åŒ…有ç€å¾ˆè‡ªç„¶çš„‹¹…è¤è‰ÔŒ¼Œçœ‹ä¸ŠåŽÕd¾ˆåƒâ€œå…¨éº¦é¢åŒ…â€ã€?/p>
å¦ä¸€¿Uå‡çš„全麦é¢åŒ…是在白é¢ç²‰é‡Œæ·»åŠ 胚芽ã€éº¸çš®ï¼ŒåŠ 工出æ¥çš„é¢åŒ…外表ã€å£æ„Ÿåƒå…¨éº¦é¢åŒ…åQŒä½†éº¸çš®åœ¨å˜´ä¸çš„感觉åQŒæ²¡æœ‰å°éº¦é¢—¾_’的饱满ã€?/p>
看外表真全麦é¢åŒ…比较¾_—ç³™
看é…料表选全麦é¢åŒ?/p>
最常è§çš„挑选全麦é¢åŒ…çš„æ–ÒŽ³•æ˜¯çœ‹é…料表。全麦é¢åŒ…的常è§é…料为高½{‹é¢¾_‰ï¼ˆä¹Ÿç§°ä¸ºå°éº¦ç²‰åQŒä¸€èˆ¬æŒ‡æå–麸皮åŽçš„é¢ç²‰åQŒå°éº¦ç²‰ä¸ç‰äºŽå…¨éº¦ç²‰åQ)ã€å…¨éº¦ç²‰åQˆæ•´¾_’å°éº¦åŒ…å«äº†éº¸çš®ä¸ŽèƒšèŠ½å…¨éƒ¨ç£¨æˆçš„¾_‰ï¼‰ã€ç›åQˆæœ‰åŠ©äºŽé…‰|¯çš„å‘酵)ã€é…µæ¯ã€ç‰›å¥¶æˆ–æ°´ã€é¸¡è›‹æˆ–者蛋清ã€æ¤ç‰©æÑa/黄æÑaåQˆæ— 油的ä¸åŠ åQ‰ã€ç³–/代糖åQˆæ— ¾p–çš„ä¸åŠ åQ‰ã€‚å‡è„‚期é—ß_¼Œå…¨éº¦é¢åŒ…的最åŽå››¿Uæˆåˆ†éƒ½è¦å°½å¯èƒ½åœ°å°‘ã€?/p>
真全麦é¢åŒ…æˆåˆ†è¡¨
全麦¾_‰åˆåˆ†äؓ全麦预拌¾_‰å’ŒçŸ³ç£¨å…¨éº¦¾_‰ã€?/p>
全麦预拌¾_‰æ˜¯å¯¹å°éº¦ç»˜q‡ç‰¹ŒDŠåŽæœŸåŠ å·¥åŠæ·ÕdŠ æ·ÕdŠ 剂,比è“v全麦¾_‰ï¼Œç”¨é¢„拌粉作出æ¥çš„é¢åŒ…å£æ„Ÿä¸Šæ›´åŠ æ¾è½¯å¯å£ï¼Œå¤–表看è“væ¥æ›´å¥½çœ‹æ›´å…‰æ»‘,但åŒæ—¶ä¸€äº›è¥å…ÀLœ‰æ‰€‹¹å¤±ã€?/p>
石磨全麦¾_‰äØ“çŸ³ç£¨åŠ å·¥çš„é¢¾_‰ï¼Œé¿å…äº†å¤§åž‹æœºæ¢°å› é«˜æ¸©ã€é«˜åŽ‹å¯¹è°ïL‰©çš„有效è¥å…Õd’Œå“è´¨çš„ç ´åï¼Œå› æ¤å®Œå…¨ä¿ç•™äº†è°·ç‰©ä¸çš„蛋白质ã€ç¢³æ°´åŒ–åˆç‰©ã€é’™ã€ç»´ç”Ÿç´ ½{‰å„¿Uè¥å…ÀLˆåˆ†ï¼Œè€Œä¸”äºÞZ½“很容易å¸æ”Óž¼Œå¤–表看è“væ¥ä¸å…‰æ»‘å£æ„Ÿ¾_—ç³™åQŒä½†çš„确是真æ£çš„全麦é¢åŒ…ã€?/p>
伪全麦é¢åŒ…æˆåˆ†è¡¨
å¦‚æžœä½ çœ‹åˆ°é…料表ä¸æ˜¯å…¨éº¦é¢„æ‹Œ¾_‰ï¼Œòq‰™žçœŸæ£æ„义上的全麦é¢åŒ…åQ›æ›´æœ‰ç”šè€…æ²¡åŠ å…¨éº¦ç²‰åQŒåªæ˜¯åŠ 了麸皮,˜q™ç§ž®±æ˜¯çœŸæ£çš„伪全麦é¢åŒ…åQ?/p>
比较好的全麦é¢åŒ…é…料表ä¸åº”该是å°éº¦ç²‰åQˆé¢¾_‰ï¼‰+高百分比的全麦粉åQ?0%--40%åQŒä¸€å®šè¦å¤šäºŽž®éº¦¾_‰ï¼‰
当然åQŒå¦‚果以上方法都用了˜q˜æ˜¯æ— æ³•è¾¨åˆ«ä½ æ‰‹é‡Œçš„æ˜¯å¦æ˜¯æ£å®—全麦é¢åŒ…,å»ø™®®åŽÖM¸“业的å¥èín食å“店è´ä¹ŽÍ¼Œ˜q™æ ·ž®×ƒ¸ä¼šå‡ºé”™å•¦ã€?/p>
地å€åQ?/strong>å±×ƒ¸œçœå¯d州市德城区科‹¹·åŒ—ä¾?6å?/p>
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